GK inStyle - шаблон joomla Форекс

Крым, г. Ялта, ул. Московская 29а                               Заказы осуществляются по телефонам: +7 (978) 928-49-24, +7 (978) 928-49-25 

 

КАЛИФОРНИЯ - ПРИГОТОВИМ ДОМА

Ролл Калифорния является вторым по популярности роллом после филадельфии. Своим происхождением калфиорния обязана японскому мастеру-сушисту Ичиро Машита, который проживал в Лос-Анджелесе, в одноименном штате Калифорния. В 1973 году, работая в ресторане Tokyo Kaikan, сушист Ичиро пытался совершенствовать процесс приготовления роллов. Результатом его трудов стал популярный ныне ролл калифорния. Рецепт приготовления ролла прославил японца не только в США, но и во всём мире.

Классический ролл относится к роллам «наизнанку» - урамаки. Урамаки означает, что ролл калифорния, рецепт которого отличается от традиционного, готовится рисом наружу. То есть не заворачивается в нори, как это принято в обычных роллах. По своей сути данный ролл является смешением разных кулинарных традиций, то есть ролл, адаптированный под европейскую кухню.

КАЛИФОРНИЯ – РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления ролла вам понадобятся следующие ингредиенты:

Нори – 1/2 листа

Рис - 150 гр.

Сливочный сыр (обычно используют сыр Филадельфия)

Васаби 

Авокадо – 3 очищенных полоски

Краб

Тобико (икра летучей рыбы) – 1 столовая ложка

Соевый соус

Маринованный имбирь 

КАЛИФОРНИЯ - РЕЦЕПТ

На бамбуковую циновку укладываем половину листа нори. Равномерно распределяем рис на листе нори. После этого сверху на рис наносим ложкой икру. Переворачиваем заготовку рисом вниз. Наносим посередине ролла сливочный сыр. Можно ложкой, а можно прямо из тюбика. Очищаем авокадо от кожуры. Авокадо не должен быть твёрдым, нужен зрелый фрукт. режем соломкой. Укладываем крабовое мясо и авокадо на сливочный сыр посередине ролла. С помощью циновки формируем в два приёма ролл. В первый раз закручиваем чуть дальше середины. Потом переставляем заготовку и докручиваем ролл до конца. Режем ролл на 6 частей и укладываем на тарелку.

Таким образом готовится ролл калифорния.